Comida de Bolivia: Receta de Pique Macho

 

Receta de Pique Macho de Bolivia

Ingredientes:

1 kilo de carne sin hueso
½ kilo de salchicha
¼ kilo de panceta ahumada
3 cebollas
4 tomates
2 morrones verdes
1 kilo de papas
4 Cdas de vinagre
½ cta de sal
condimentos a su gusto

Preparación:

Cortar la carne en pequeños cuadrados de 2 cm cada lado, agregar la sal y ¼ cta de pimienta blanca.  Poner la carne y los condimentos en una sartén y freírla.  Agregar la salchicha cortada en pequeñas rebanadas y la panceta cortada en largos trozos finitos.  Luego agregar las papas cortadas en trozos largos y finitos  y freír todo junto.

Aparte preparar una ensalada con las cebollas los tomates y los morrones.  Agregarle sl y aceite de oliva  a la ensalada.  Servir todo en el mismo plato, la ensalada y la carne frita.
Agregue un vaso de vino tinto y disfrútelo!