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Refresco Mocochinchi de Bolivia

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Receta de Mocochinchi

Ingredientes:

1 kilo de orejones de durazno
3 litros de agua
3 palitos de canela en rama
10 clavos de olor
1 taza de azúcar

Procedimiento:

Remojar en una cacerolita los duraznos secos en el agua, dejándolos en remojo durante 6 horas en un litro de agua.

Cuando están bien hidratados agregar el resto del agua, la canela y los clavos y el azúcar.  Poner esta mezcla en fuego muy lento durante dos horas, cubierta la cacerola, agregando cada diez o quinde minutos media taza de agua.  Si no está lo suficientemente dulce, agregar un poco más de azúcar antes de retirarlo del fuego.

Enfriarlo bien ante sde servirlo, y en cada copa poner un durazno cocido en el fondo.

 

 


 

 

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